Caracteristicas fisico-quimica de la leche y su variacion. Estudio de caso, Empresa de lacteos El colonial, Leon, Nicaragua
Con el propósito de evaluar características físico-químicas de la leche, y variación, en el periodo Enero a Julio del 2006, en la empresa El Colonial, en León, Un total de datos 2188 de composición de leche para evaluarse: acidez, grasa, proteína, densidad, sólidos no grasos y punto de congelación....
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Tesis |
| Language: | Español |
| Published: |
2009
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.una.edu.ni/1399/ |