Caracteristicas fisico-quimica de la leche y su variacion. Estudio de caso, Empresa de lacteos El colonial, Leon, Nicaragua
Con el propósito de evaluar características físico-químicas de la leche, y variación, en el periodo Enero a Julio del 2006, en la empresa El Colonial, en León, Un total de datos 2188 de composición de leche para evaluarse: acidez, grasa, proteína, densidad, sólidos no grasos y punto de congelación....
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2009
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.una.edu.ni/1399/ http://repositorio.una.edu.ni/1399/1/tnq04g934.pdf |
Ejemplares similares: Caracteristicas fisico-quimica de la leche y su variacion. Estudio de caso, Empresa de lacteos El colonial, Leon, Nicaragua
- Evaluación físico-química y microbiológica de algunos derivados lácteos producidos en tres municipios del Meta.
- Efecto del tipo de leche y contenido de sal en las características físico-químicas y sensoriales del requesón
- Caracterización físico-química y evaluación sensorial de seis formulaciones de dulce de leche
- El beneficio y características físico químicas del cacao (Theobroma cacao L.).
- Efecto del uso de acidulante, temperatura y adición de leche al 2% en las caracteristicas fisico-quimicas y sensoriales del requesón
- Microflora y características físico-químicas de sustratos para cultivos hortícolas en ambientes protegidos