Mikrobiotiskt flöde från mjölk till ost, baserat på pastöriserad och opastöriserad mjölk
Denna studie är gjord i samarbete med Mattas gårdsmejeri som ligger beläget i Sund på Åland. Mjölk, ostmassa och lagrad vitmögelost, både pastöriserad och opastöriserad från samma mjölkbatch insamlades från mejeriet. Dessa mejeriprodukter undersöktes med avseende på dess mikrobiota. Parametrarna...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | First cycle, G2E |
| Lenguaje: | sueco sueco |
| Publicado: |
2018
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://stud.epsilon.slu.se/13867/ |
Ejemplares similares: Mikrobiotiskt flöde från mjölk till ost, baserat på pastöriserad och opastöriserad mjölk
- Produktion och konsumtion av mjölk och ost samt hur kan klimatmålen till 2030 uppnås
- Hållbarhet på mjölk
- Ekologisk och konventionell mjölk
- Proteinsammansättning i mjölk med lång hållbarhet (UHT-behandlad mjölk)
- Fåglar och spridning av salmonellasmitta - råd till mjölk- och nötköttsproducenter
- Prissäkring av mjölk