El costo invisible de las enfermedades transmitidas por alimentos
Para lograr la efectividad del sistema nacional de control de calidad e inocuidad de alimentos, es necesario contar, en primera instancia, con una base legal y reguladora que cubra sistemas de producción, manejo, transporte, procesamiento y distribución. Incluso, se espera que en el nivel comercial...
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
2019
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.iica.int/handle/11324/7643 |
| id |
RepoIICA7643 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
RepoIICA76432023-05-12T19:06:12Z El costo invisible de las enfermedades transmitidas por alimentos The hidden costs of food-borne diseases Molins, Ricardo Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) Inocuidad alimentaria||food safety||inocuidade dos alimentos||sécurité sanitaire des aliments Control de enfermedades de plantas||plant disease control||controlo de doenças das plantas||Lutte antimaladie des plantes higiene de los alimentos protección del consumidor Reglamentaciones||regulations||regulamentação||réglementation Métodos de cultivo||cultural methods||método de cultivo||mode de culture Seguridad alimentaria||food security||segurança alimentar||sécurité alimentaire COMUNIICA Representación Costa Rica Para lograr la efectividad del sistema nacional de control de calidad e inocuidad de alimentos, es necesario contar, en primera instancia, con una base legal y reguladora que cubra sistemas de producción, manejo, transporte, procesamiento y distribución. Incluso, se espera que en el nivel comercial llegue hasta las etapas de preparación y servicio de los alimentos, es decir, que se extienda desde la granja o estanque hasta la mesa del consumidor. To achieve the effectiveness of the national food safety and quality control system, it is necessary, in the first instance, to have a legal and regulatory base that covers production, handling, transportation, processing and distribution systems. It is even expected that at the commercial level it reaches the stages of preparation and service of food, that is, that it extends from the farm or pond to the consumer's table. 2019-03-26T15:20:25Z 2019-03-26T15:20:25Z 2007 Artículo 1814-0939 http://repositorio.iica.int/handle/11324/7643 es COMUNIICA Vol. 1, no. 2 COMUNIICA, Vol. 1, no. 2 7 páginas application/pdf application/pdf San José, Costa Rica Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) COMUNIICA (IICA) Volumen 1, número 2, páginas 40-46, enero-abril |
| institution |
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura |
| collection |
Repositorio IICA |
| language |
Español |
| topic |
Inocuidad alimentaria||food safety||inocuidade dos alimentos||sécurité sanitaire des aliments Control de enfermedades de plantas||plant disease control||controlo de doenças das plantas||Lutte antimaladie des plantes higiene de los alimentos protección del consumidor Reglamentaciones||regulations||regulamentação||réglementation Métodos de cultivo||cultural methods||método de cultivo||mode de culture Seguridad alimentaria||food security||segurança alimentar||sécurité alimentaire COMUNIICA Representación Costa Rica |
| spellingShingle |
Inocuidad alimentaria||food safety||inocuidade dos alimentos||sécurité sanitaire des aliments Control de enfermedades de plantas||plant disease control||controlo de doenças das plantas||Lutte antimaladie des plantes higiene de los alimentos protección del consumidor Reglamentaciones||regulations||regulamentação||réglementation Métodos de cultivo||cultural methods||método de cultivo||mode de culture Seguridad alimentaria||food security||segurança alimentar||sécurité alimentaire COMUNIICA Representación Costa Rica Molins, Ricardo Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) El costo invisible de las enfermedades transmitidas por alimentos |
| description |
Para lograr la efectividad del sistema nacional de control de calidad e inocuidad de alimentos, es necesario contar, en primera instancia, con una base legal y reguladora que cubra sistemas de producción, manejo, transporte, procesamiento y distribución. Incluso, se espera que en el nivel comercial llegue hasta las etapas de preparación y servicio de los alimentos, es decir, que se extienda desde la granja o estanque hasta la mesa del consumidor. |
| format |
Artículo |
| author |
Molins, Ricardo Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) |
| author_facet |
Molins, Ricardo Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) |
| author_sort |
Molins, Ricardo |
| title |
El costo invisible de las enfermedades transmitidas por alimentos |
| title_short |
El costo invisible de las enfermedades transmitidas por alimentos |
| title_full |
El costo invisible de las enfermedades transmitidas por alimentos |
| title_fullStr |
El costo invisible de las enfermedades transmitidas por alimentos |
| title_full_unstemmed |
El costo invisible de las enfermedades transmitidas por alimentos |
| title_sort |
el costo invisible de las enfermedades transmitidas por alimentos |
| publisher |
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) |
| publishDate |
2019 |
| url |
http://repositorio.iica.int/handle/11324/7643 |
| work_keys_str_mv |
AT molinsricardo elcostoinvisibledelasenfermedadestransmitidasporalimentos AT institutointeramericanodecooperacionparalaagriculturaiica elcostoinvisibledelasenfermedadestransmitidasporalimentos AT molinsricardo thehiddencostsoffoodbornediseases AT institutointeramericanodecooperacionparalaagriculturaiica thehiddencostsoffoodbornediseases |
| _version_ |
1808112742283870208 |