Tecnología de la leche: procesamiento, manufactura y análisis

La industria lechera en América Latina ha sido considerada, hasta hace poco, como una actividad secundaria del productor de leche pero actualmente es en las plantas lecheras donde se lleva a cabo diferentes procesos con el objeto de mantener el valor alimenticio de la leche y de sus derivados, para...

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Bibliographic Details
Main Authors:	Revilla, Aurelio, Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Format:	Libro
Language:	Español
Published:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2018
Subjects:	Leche \|\|milk \|\|Lait Ganadería\|\|animal husbandry\|\|criação animal\|\|élevage Sanidad animal\|\|animal health\|\|sanidade animal\|\|santé animale Innovación\|\|innovation\|\|innovation induite\|\|inovare Seguridad alimentaria\|\|food security\|\|segurança alimentar\|\|sécurité alimentaire Proyectos de desarrollo\|\|development projects\|\|projecto de desenvolvimento\|\|projet de développement Sede Central
Online Access:	https://repositorio.iica.int/handle/11324/7125

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spelling	RepoIICA71252023-05-08T19:04:55Z Tecnología de la leche: procesamiento, manufactura y análisis Revilla, Aurelio Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) Leche \|\|milk \|\|Lait Ganadería\|\|animal husbandry\|\|criação animal\|\|élevage Sanidad animal\|\|animal health\|\|sanidade animal\|\|santé animale Innovación\|\|innovation\|\|innovation induite\|\|inovare Seguridad alimentaria\|\|food security\|\|segurança alimentar\|\|sécurité alimentaire Proyectos de desarrollo\|\|development projects\|\|projecto de desenvolvimento\|\|projet de développement Sede Central La industria lechera en América Latina ha sido considerada, hasta hace poco, como una actividad secundaria del productor de leche pero actualmente es en las plantas lecheras donde se lleva a cabo diferentes procesos con el objeto de mantener el valor alimenticio de la leche y de sus derivados, para que sean dignos de ser consumidos por el hombre 2018-08-17T15:16:21Z 2018-08-17T15:16:21Z 1982 Libro 92-9039-038-7 https://repositorio.iica.int/handle/11324/7125 es 400 paginas application/pdf San José, Costa Rica Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
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description	La industria lechera en América Latina ha sido considerada, hasta hace poco, como una actividad secundaria del productor de leche pero actualmente es en las plantas lecheras donde se lleva a cabo diferentes procesos con el objeto de mantener el valor alimenticio de la leche y de sus derivados, para que sean dignos de ser consumidos por el hombre
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Tecnología de la leche: procesamiento, manufactura y análisis

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