Roots and tubers processing in the Caribbean : status and guidelines

Roots and tubers processing in the Caribbean : status and guidelines

This publication represents a collaborative effort of several institutions and persons led by the Inter-American Institute for Cooperation on Agriculture (IICA), Trinidad and Tobago Office. The idea for the study of the cassava and sweet potato processors in specific Caribbean countries grew out of...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation, Wageningen (Netherlands), Eje Transversal Innovación y Tecnología (ETIT), Programa de Sanidad Agropecuaria, Inocuidad y Calidad de los Alimentos (PSAICA)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2017
Materias:
Agroindustria||agro-industry||agroindústria||agro-industrie
roots
tubers
food processing
Mandioca||cassava||mandioca||manioc
Mercados||markets||mercado||marché
Caribe||Caribbean||Caraíbas||Caraïbes
Programas de Cooperación Técnica
Representación Trinidad y Tobago
Acceso en línea:http://repositorio.iica.int/handle/11324/6127

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