Caracterización morfológica molecular, industrial y culinaria de ocho genotipos de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) arbustivo y voluble adaptados al occidente de Guatemala

El objetivo fue caracterizar ocho genotipos de frijol arbustivo y voluble adaptados al occidente de Guatemala, mediante descriptores morfológicos, moleculares, industriales y culinarios. La metodología incluyó la evaluación de 33 rasgos morfológicos, el análisis de 33 marcadores moleculares SSR, y l...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Moscoso Alfaro, Jessica Raquel, Aguilar Castillo, Erick Ricardo, Suchini Farfán, Aura Elena, Tobar Piñón, María Gabriela, Agreda Hernández, Karen Adriana
Otros Autores:	Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación, Guatemala (Guatemala)
Formato:	Informe
Lenguaje:	Español
Publicado:	2025
Materias:	Cadenas de valor Frijol Phaseolus vulgaris Explotación agrícola colectiva Desarrollo territorial Morfología vegetal Consorcio Guatemala agriculture collective morphologie végétale consortium collective farming plant morphology consortia agricultura colectiva Morfologia vegetal consórcio 4562-00 Representación Guatemala ODS 4 - Educación de calidad ODS 17 - Alianzas para lograr los objetivos
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11324/23447

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spelling	RepoIICA234472025-06-06T19:01:06Z Caracterización morfológica molecular, industrial y culinaria de ocho genotipos de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) arbustivo y voluble adaptados al occidente de Guatemala Moscoso Alfaro, Jessica Raquel Aguilar Castillo, Erick Ricardo Suchini Farfán, Aura Elena Tobar Piñón, María Gabriela Agreda Hernández, Karen Adriana Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación, Guatemala (Guatemala) Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) Programa de Consorcios Regionales de Investigación Agropecuaria de Guatemala (CRIA) Cadenas de valor Frijol Phaseolus vulgaris Explotación agrícola colectiva Desarrollo territorial Morfología vegetal Consorcio Guatemala Phaseolus vulgaris agriculture collective morphologie végétale consortium Guatemala Phaseolus vulgaris collective farming plant morphology consortia Guatemala Phaseolus vulgaris agricultura colectiva Morfologia vegetal consórcio Guatemala 4562-00 Representación Guatemala ODS 4 - Educación de calidad ODS 17 - Alianzas para lograr los objetivos El objetivo fue caracterizar ocho genotipos de frijol arbustivo y voluble adaptados al occidente de Guatemala, mediante descriptores morfológicos, moleculares, industriales y culinarios. La metodología incluyó la evaluación de 33 rasgos morfológicos, el análisis de 33 marcadores moleculares SSR, y la medición del tiempo de cocción y contenido de hierro y zinc. Los resultados revelaron una alta variabilidad genética y morfológica. Se identificaron tres genotipos, ICTA Texel, ICTA Hunapú e ICTA Altense, como biofortificados por su alto contenido de hierro (>70 ppm) y zinc (>30 ppm). 2025-06-06T14:13:45Z 2020 Informe https://hdl.handle.net/11324/23447 es Región Occidente CRIA Cadena de Frijol CRIA 59 páginas application/pdf Quetzaltenango, Guatemala
institution	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura
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description	El objetivo fue caracterizar ocho genotipos de frijol arbustivo y voluble adaptados al occidente de Guatemala, mediante descriptores morfológicos, moleculares, industriales y culinarios. La metodología incluyó la evaluación de 33 rasgos morfológicos, el análisis de 33 marcadores moleculares SSR, y la medición del tiempo de cocción y contenido de hierro y zinc. Los resultados revelaron una alta variabilidad genética y morfológica. Se identificaron tres genotipos, ICTA Texel, ICTA Hunapú e ICTA Altense, como biofortificados por su alto contenido de hierro (>70 ppm) y zinc (>30 ppm).
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Caracterización morfológica molecular, industrial y culinaria de ocho genotipos de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) arbustivo y voluble adaptados al occidente de Guatemala

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