¿Es viable o sostenible el consumo de alimentos producidos localmente?

La situación de mercado generada por el Covid-19 ha puesto sobre la mesa la discusión de los beneficios de la producción agrícola para abastecimiento local bajo el marco de desarrollo sostenible. En dicho análisis se deben tomar en cuenta aspectos como la huella de carbono tanto por el proceso de pr...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Arias Segura, Joaquín, Witkowski, Kelly, Chavarría Miranda, Hugo
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Español
Publicado:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2022
Materias:	Producción alimentaria\|\|food production\|\|produção de alimentos\|\|production alimentaire Mercado interior\|\|domestic markets\|\|mercado interno\|\|marché intérieur Desarrollo sostenible\|\|sustainable development\|\|desenvolvimento sustentável\|\|développement durable Huella de carbono\|\|carbon footprint\|\|empreinte carbone COVID-19\|\|COVID-19\|\|COVID-19\|\|COVID-19 Suministro de alimentos\|\|food supply\|\|abastecimento alimentar\|\|disponibilité alimentaire Blog IICA Sede Central
Acceso en línea:	https://repositorio.iica.int/handle/11324/20509

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description	La situación de mercado generada por el Covid-19 ha puesto sobre la mesa la discusión de los beneficios de la producción agrícola para abastecimiento local bajo el marco de desarrollo sostenible. En dicho análisis se deben tomar en cuenta aspectos como la huella de carbono tanto por el proceso de producción como por actividades colaterales, por ejemplo, el transporte; por otro lado, se deben buscar alternativas sostenibles para aumentar el consumo de productos agrícolas y alimentos producidos localmente
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¿Es viable o sostenible el consumo de alimentos producidos localmente?

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