Incidencia de los requisitos privados para alimentos en el Cono Sur: estudio sobre la cadena bovinos de carne

Presenta los resultados del estudio sobre la incidencia de los requisitos de inocuidad alimentaria sobre la producción y comercialización de la carne en los países del cono sur. En la primera sección se presenta la investigación cuali-cuantitativa sobre costos económicos asociados a las normas priva...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Idigoras, Gustavo, Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	IICA 2022
Materias:	Carne\|\|meat\|\|carne\|\|viande Alimentos\|\|foods\|\|alimento\|\|produit alimentaire Inocuidad alimentaria\|\|food safety\|\|inocuidade dos alimentos\|\|sécurité sanitaire des aliments Industria de la carne\|\|meat industry\|\|indústria de carnes\|\|industrie de la viande Normas\|\|standards\|\|norma\|\|norme Legislación\|\|legislation\|\|legislação\|\|législation Comercio\|\|trade\|\|Comércio\|\|commerce sanidad agropecuaria Cono Sur Sede Central
Acceso en línea:	https://repositorio.iica.int/handle/11324/19826

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spelling	RepoIICA198262022-03-09T16:43:56Z Incidencia de los requisitos privados para alimentos en el Cono Sur: estudio sobre la cadena bovinos de carne Idigoras, Gustavo Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) Carne\|\|meat\|\|carne\|\|viande Alimentos\|\|foods\|\|alimento\|\|produit alimentaire Inocuidad alimentaria\|\|food safety\|\|inocuidade dos alimentos\|\|sécurité sanitaire des aliments Industria de la carne\|\|meat industry\|\|indústria de carnes\|\|industrie de la viande Normas\|\|standards\|\|norma\|\|norme Legislación\|\|legislation\|\|legislação\|\|législation Comercio\|\|trade\|\|Comércio\|\|commerce sanidad agropecuaria Cono Sur Sede Central Presenta los resultados del estudio sobre la incidencia de los requisitos de inocuidad alimentaria sobre la producción y comercialización de la carne en los países del cono sur. En la primera sección se presenta la investigación cuali-cuantitativa sobre costos económicos asociados a las normas privadas en el sector, para analizar, luego, en el capítulo II los resultados. En el capítulo III se describe el rol de los gobiernos y la legalidad de los estándares, para finalizar con la visualización de perspectivas de los estándares privados en la comercialización de alimentos en el capítulo IV. 2022-02-24T20:59:04Z 2022-02-24T20:59:04Z 2011 Libro 978-92-9248-347-0 https://repositorio.iica.int/handle/11324/19826 es 156 páginas application/pdf San José, Costa Rica IICA
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description	Presenta los resultados del estudio sobre la incidencia de los requisitos de inocuidad alimentaria sobre la producción y comercialización de la carne en los países del cono sur. En la primera sección se presenta la investigación cuali-cuantitativa sobre costos económicos asociados a las normas privadas en el sector, para analizar, luego, en el capítulo II los resultados. En el capítulo III se describe el rol de los gobiernos y la legalidad de los estándares, para finalizar con la visualización de perspectivas de los estándares privados en la comercialización de alimentos en el capítulo IV.
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