Propuesta de un sello de calidad para promover productos de la pequeña agroindustria rural en América Latina

Se describen experiencias de sellos de calidad para productos agroindustriales existentes en algunos países y se da cuenta de las instancias requeridas para construir una estructura que sustente su implementación y funcionamiento; en particular, de describen estructuras de sellos de calidad de natur...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Oyarzún Macchiavello, María Teresa, Tartanac, Florence, Riveros, Hernando, Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Formato:	Plan o proyecto
Lenguaje:	Español
Publicado:	2021
Materias:	Sello de calidad Productos agrícolas Agroindustria Desarrollo rural producción de productos agrícolas comercialización Gestión ambiental Inocuidad alimentaria América Latina Representación Chile
Acceso en línea:	https://repositorio.iica.int/handle/11324/19154

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spelling	RepoIICA191542021-11-03T20:44:21Z Propuesta de un sello de calidad para promover productos de la pequeña agroindustria rural en América Latina Oyarzún Macchiavello, María Teresa Tartanac, Florence Riveros, Hernando Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) Sello de calidad Productos agrícolas Agroindustria Desarrollo rural producción de productos agrícolas comercialización Gestión ambiental Inocuidad alimentaria América Latina Representación Chile Se describen experiencias de sellos de calidad para productos agroindustriales existentes en algunos países y se da cuenta de las instancias requeridas para construir una estructura que sustente su implementación y funcionamiento; en particular, de describen estructuras de sellos de calidad de naturaleza pública y privada, Por otra parte, se avanza en perfilar un modelos teórico de un sello de calidad funcional a la agroindustria rural latinoamericana, que incorpora simultáneamente tres caraterísticas o atributos de valor diferenciadores: el origen campesino del producto, el respecto por el medio ambiente durante el proceso productivo, y el pago equitativo o justo por los productos. 2021-11-03T20:29:10Z 2021-11-03T20:29:10Z 2002 Plan o proyecto https://repositorio.iica.int/handle/11324/19154 es 77 páginas application/pdf Santiago, Chile
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description	Se describen experiencias de sellos de calidad para productos agroindustriales existentes en algunos países y se da cuenta de las instancias requeridas para construir una estructura que sustente su implementación y funcionamiento; en particular, de describen estructuras de sellos de calidad de naturaleza pública y privada, Por otra parte, se avanza en perfilar un modelos teórico de un sello de calidad funcional a la agroindustria rural latinoamericana, que incorpora simultáneamente tres caraterísticas o atributos de valor diferenciadores: el origen campesino del producto, el respecto por el medio ambiente durante el proceso productivo, y el pago equitativo o justo por los productos.
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