El enfoque “una salud” y la transformación de los sistemas alimentarios: una contribución del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura

El enfoque “una salud” y la transformación de los sistemas alimentarios: una contribución del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura

Por medio de este documento se pretende enriquecer la discusión del OHA y su posible papel en la transformación y el mejoramiento de los sistemas alimentarios de las Américas. En él se destaca el rol del OHA en la promoción de la inocuidad de los alimentos a lo largo de la cadena de valor alimentari...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Programa de Sanidad Agropecuaria, Inocuidad y Calidad de los Alimentos (PSAICA), Friaca, Horrys, Romero, Jaime, Cordero Peña, Ana Marisa
Formato: Documento de trabajo
Lenguaje:Inglés
Español
Portugués
Publicado: Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2021
Materias:
Sede Central
Programas Cooperación Técnica
REDNIA
OHA
Una Salud
Seguridad alimentaria
food security
Prevención de enfermedades
disease prevention
Enfermedad
diseases
Sanidad animal
animal health
COVID-19
Inocuidad alimentaria
food safety
Salud pública
public health
sistemas alimentarios
food systems
Representación Costa Rica
Acceso en línea:https://repositorio.iica.int/handle/11324/18600
Descripción
Sumario:Por medio de este documento se pretende enriquecer la discusión del OHA y su posible papel en la transformación y el mejoramiento de los sistemas alimentarios de las Américas. En él se destaca el rol del OHA en la promoción de la inocuidad de los alimentos a lo largo de la cadena de valor alimentaria, la prevención de enfermedades animales y humanas y el incremento en la eficiencia de los sistemas de sanidad agropecuaria.

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