Los sistemas alimentarios: una visión desde la agricultura de las Américas
El documento contribuye a la discusión conceptual y política hacia la Cumbre desde la perspectiva del sector agrícola y rural de las Américas. Se identifican ciertos principios para la transformación de los sistemas alimentarios, resaltando la eficiencia del sistema alimentario global. Se tratan los...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Documento de trabajo |
| Lenguaje: | Inglés Español |
| Publicado: |
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
2021
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://repositorio.iica.int/handle/11324/18599 |
| Sumario: | El documento contribuye a la discusión conceptual y política hacia la Cumbre desde la perspectiva del sector agrícola y rural de las Américas. Se identifican ciertos principios para la transformación de los sistemas alimentarios, resaltando la eficiencia del sistema alimentario global. Se tratan los temas vinculados a la demanda del consumidor y aspectos nutricionales. Luego se desarrollan conceptos sobre las estrategias de producción y asuntos ambientales, cuya implementación debe contemplar adecuados niveles de inversión pública y privada, y el apoyo de la cooperación y financiamiento internacional. Finalmente, se destaca el rol de las Américas en la seguridad alimentaria y nutricional mundial y en la provisión de servicios ecosistémicos. |
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