Sistema ICTA de clasificación de canales y cortes de carne bovina

44 páginas.

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Amador Gomez, Ignacio, Palacios Gomez, Alejandro, Maldonado Carrillo, Miguel Ángel, Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Bogotá (Colombia), Universidad Nacional de Colombia, Bogotá (Colombia), Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA), Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), Federación Nacional de Fondos Ganaderos (FEDEFONDOS), Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Formato:	Manual
Lenguaje:	Español
Publicado:	2021
Materias:	PRODUCCION PECUARIA CARNE FACILITACION DEL COMERCIO DESARROLLO ECONOMICO GANADERIA COLOMBIA CARNE BOVINA GANADERIA BOVINA Representación Colombia
Acceso en línea:	https://repositorio.iica.int/handle/11324/14966

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spelling	RepoIICA149662021-03-20T01:30:26Z Sistema ICTA de clasificación de canales y cortes de carne bovina Amador Gomez, Ignacio Palacios Gomez, Alejandro Maldonado Carrillo, Miguel Ángel Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Bogotá (Colombia) Universidad Nacional de Colombia, Bogotá (Colombia) Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA) Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) Federación Nacional de Fondos Ganaderos (FEDEFONDOS) Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) PRODUCCION PECUARIA CARNE FACILITACION DEL COMERCIO DESARROLLO ECONOMICO GANADERIA COLOMBIA CARNE BOVINA GANADERIA BOVINA Representación Colombia 44 páginas. El presente manual tiene como objetivo dar a conocer las bases y el funcionamiento del Sistema ICTA de Clasificación de Canales y Cortes de Carne Bovina, para establecer criterios de comercialización claros y únicos, basados en la calidad, que permiten mejorar la productividad y eficiencia de las ganadería y de toda la industria cárnica. 2021-03-19T21:08:29Z 2021-03-19T21:08:29Z 1995 Manual https://repositorio.iica.int/handle/11324/14966 es application/pdf
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