Manual para preparar productos cárnicos ahumados en forma artesanal

Manual para preparar productos cárnicos ahumados en forma artesanal

Serie Publicaciones Misceláneas A3/VE no. 96-04

Bibliographic Details
Main Authors: Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Ministerio de Agricultura y Cría (Venezuela)(MAC), Universidad Nacional Experimental de Táchira, Táchira (Venezuela) (UNET), Red de la Agroindustria Rural en Venezuela, Caracas (Venezuela) (RAR)
Format: Manual
Language:Español
Published: Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2020
Subjects:
productos cárnicos
producción de carne
ahumando
pescado ahumado
Procesamiento
Conservación de alimentos
Pescado
Representación Venezuela
Online Access:https://repositorio.iica.int/handle/11324/11920
Description
Summary:Serie Publicaciones Misceláneas A3/VE no. 96-04

Similar Items