Uso de recursos alimenticios centroamericanos para el fomento de la industria animal. III. Composición química y contenido de aminoácidos de la semilla y harinas de frijol de soya, girasol y maní

Varias muestras de semillas de soja, girasol y cacahuete, así como sus respectivas harinas sin aceite, se analizaron para determinar la composición química y el contenido de aminoácidos de la proteína en las harinas. Los hallazgos químicos en las semillas indican que, aunque el cacahuete contiene má...

Full description

Bibliographic Details

Main Authors:	Braham, J. Edgar, González, Jorge Mario, Bressani, Ricardo
Format:	Artículo
Language:	Español
Published:	Instituto Interamericano de Ciencias Agrícolas (IICA) 2025
Subjects:	Recurso alimentario||food resources||recurso alimentar||ressource alimentaire Proteína||proteins||proteína||protéine Producto de origen animal||animal products||produto de origem animal||produit animal Aminoácido||amino acids||aminoácido||acide aminé Semilla||seeds||sementes||graine Soja||soybeans||soja||soja Girasol||sunflowers||girassol||tournesol Cacahuete||groundnuts||amendoim||arachide América Central||Central America||América Central||Amérique centrale Sede Central
Online Access:	https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/13393