Uso de recursos alimenticios centroamericanos para el fomento de la industria animal. III. Composición química y contenido de aminoácidos de la semilla y harinas de frijol de soya, girasol y maní

Varias muestras de semillas de soja, girasol y cacahuete, así como sus respectivas harinas sin aceite, se analizaron para determinar la composición química y el contenido de aminoácidos de la proteína en las harinas. Los hallazgos químicos en las semillas indican que, aunque el cacahuete contiene má...

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Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Braham, J. Edgar, González, Jorge Mario, Bressani, Ricardo
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Español
Publicado:	Instituto Interamericano de Ciencias Agrícolas (IICA) 2025
Materias:	Recurso alimentario||food resources||recurso alimentar||ressource alimentaire Proteína||proteins||proteína||protéine Producto de origen animal||animal products||produto de origem animal||produit animal Aminoácido||amino acids||aminoácido||acide aminé Semilla||seeds||sementes||graine Soja||soybeans||soja||soja Girasol||sunflowers||girassol||tournesol Cacahuete||groundnuts||amendoim||arachide América Central||Central America||América Central||Amérique centrale Sede Central
Acceso en línea:	https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/13393