Buenas Prácticas de Manufactura y análisis de peligros y puntos críticos de control

Implementar tecnología en la industria de alimentos teniendo en cuenta los estándares de calidad y seguridad establecidos por la normatividad vigente permite a las empresas planear y llevar a cabo una producción robusta con un alto nivel de productividad y certificación de calidad, y así cumplir con...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Otros Autores:	Corporación colombiana de investigación agropecuaria, Mosquera (Colombia)
Formato:	Capítulo de libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2025
Materias:	Elaboración y preservación de los alimentos - Q02 Higiene de los alimentos Fruticultura Procesamiento de alimentos Buenas prácticas de fabricación Transversal http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3019 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25476 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_37969 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_cd848dc0
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.12324/41354