Buenas Prácticas de Manufactura y análisis de peligros y puntos críticos de control
Implementar tecnología en la industria de alimentos teniendo en cuenta los estándares de calidad y seguridad establecidos por la normatividad vigente permite a las empresas planear y llevar a cabo una producción robusta con un alto nivel de productividad y certificación de calidad, y así cumplir con...
| Otros Autores: | |
|---|---|
| Formato: | book part |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
2025
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.12324/41354 |
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| author2 | Corporación colombiana de investigación agropecuaria, Mosquera (Colombia) |
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| collection | Repositorio AGROSAVIA |
| description | Implementar tecnología en la industria de alimentos teniendo en cuenta los estándares de
calidad y seguridad establecidos por la normatividad vigente permite a las empresas planear
y llevar a cabo una producción robusta con un alto nivel de productividad y certificación de
calidad, y así cumplir con las expectativas propias y del mercado.
Las Buenas Prácticas de Manufactura (bpm) y el análisis de peligros y puntos críticos de control
(appcc) son herramientas y direccionamientos de control preventivo de riesgos o eventos
adversos para la inocuidad de los productos elaborados, lo cual conduce a la oferta de productos. |
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| institution | Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria |
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| spelling | RepoAGROSAVIA413542025-11-20T14:13:18Z Buenas Prácticas de Manufactura y análisis de peligros y puntos críticos de control Corporación colombiana de investigación agropecuaria, Mosquera (Colombia) Elaboración y preservación de los alimentos - Q02 Higiene de los alimentos Fruticultura Procesamiento de alimentos Buenas prácticas de fabricación Transversal http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3019 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25476 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_37969 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_cd848dc0 Implementar tecnología en la industria de alimentos teniendo en cuenta los estándares de calidad y seguridad establecidos por la normatividad vigente permite a las empresas planear y llevar a cabo una producción robusta con un alto nivel de productividad y certificación de calidad, y así cumplir con las expectativas propias y del mercado. Las Buenas Prácticas de Manufactura (bpm) y el análisis de peligros y puntos críticos de control (appcc) son herramientas y direccionamientos de control preventivo de riesgos o eventos adversos para la inocuidad de los productos elaborados, lo cual conduce a la oferta de productos. 2025-11-07T16:41:35Z 2024 2024 book part Capítulo http://purl.org/coar/resource_type/c_3248 info:eu-repo/semantics/bookPart https://purl.org/redcol/resource_type/CAP_LIB http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 https://hdl.handle.net/20.500.12324/41354 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa Colección Alianzas AGROSAVIA 36 45 [Aspectos normativos y técnicos claves para la vinculación de emprendedores del sector hortofrutícola a cadenas de valor de alimentos procesados] (http://hdl.handle.net/20.500.12324/40813) application/pdf application/pdf Sede Central Colombia Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA Mosquera (Colombia) |
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