La cadena productiva de cacao en Córdoba
Para estudiar un sistema de producción agrícola, existen diversas alternativas metodológicas o marcos de referencia, entre los cuales está el enfoque de cadena productiva. Este enfoque se define como la interacción de componentes o actores que parten del productor primario ubicado en la finca o unid...
| Other Authors: | |
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| Published: |
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
2025
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| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12324/41352 |
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alternativas metodológicas o marcos de referencia, entre los cuales
está el enfoque de cadena productiva. Este enfoque se define
como la interacción de componentes o actores que parten del productor
primario ubicado en la finca o unidad productiva, quien inicia el proceso,
seguido del comercializador, el transformador y el consumidor.
Este proceso se conoce como “de la finca a la mesa”, en el cual cada
actor desempeña una función específica dentro de la cadena.
En los municipios productores de cacao de la zona sur del departamento
de Córdoba, se presentan varios componentes que son analizados
desde el enfoque “de la finca a la mesa”. En otras palabras, se
utiliza el concepto de cadena productiva, la cual se considera que es
la interacción de componentes que van desde la producción primaria
hasta el consumidor final. En este proceso también intervienen otros
agentes, como proveedores de servicios y gremios de la producción
(representados principalmente por Fedecacao y algunas agencias para
el desarrollo como el usda y la usaid, así como las alcaldías de los municipios
de Tierralta, Valencia, Montelíbano y Puerto Libertador, junto
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| spelling | RepoAGROSAVIA413522025-11-20T14:13:59Z La cadena productiva de cacao en Córdoba Corporación colombiana de investigación agropecuaria, Mosquera (Colombia) Economía de la producción - E16 Theobroma cacao Aspecto socioeconómico Costos de producción Tecnología Cacao http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7713 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_b950fcf3 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6202 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7644 Para estudiar un sistema de producción agrícola, existen diversas alternativas metodológicas o marcos de referencia, entre los cuales está el enfoque de cadena productiva. Este enfoque se define como la interacción de componentes o actores que parten del productor primario ubicado en la finca o unidad productiva, quien inicia el proceso, seguido del comercializador, el transformador y el consumidor. Este proceso se conoce como “de la finca a la mesa”, en el cual cada actor desempeña una función específica dentro de la cadena. En los municipios productores de cacao de la zona sur del departamento de Córdoba, se presentan varios componentes que son analizados desde el enfoque “de la finca a la mesa”. En otras palabras, se utiliza el concepto de cadena productiva, la cual se considera que es la interacción de componentes que van desde la producción primaria hasta el consumidor final. En este proceso también intervienen otros agentes, como proveedores de servicios y gremios de la producción (representados principalmente por Fedecacao y algunas agencias para el desarrollo como el usda y la usaid, así como las alcaldías de los municipios de Tierralta, Valencia, Montelíbano y Puerto Libertador, junto con las unidades municipales de asistencia técnica. Cacao-Theobroma cacao 2025-11-07T13:50:28Z 2024 2024 book part Capítulo http://purl.org/coar/resource_type/c_3248 info:eu-repo/semantics/bookPart https://purl.org/redcol/resource_type/CAP_LIB http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 https://hdl.handle.net/20.500.12324/41352 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa Colección Alianzas AGROSAVIA 119 127 [Sistema de producción de cacao (Theobroma cacao L.) en la región del sur de Córdoba: análisis socioeconómico, tecnológico, ambiental y de mercado] (http://hdl.handle.net/20.500.12324/40815) application/pdf application/pdf Córdoba Sede Central Colombia Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA Mosquera (Colombia) |
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