La unidad experimental
La unidad experimental para pruebas de secado de productos agroindustriales permite controlar la temperatura, la velocidad y la humedad del aire al cual se exponen las muestras para reproducir procesos de secado con aire caliente. Igualmente, con el propósito de investigar el efecto combinado de...
| Otros Autores: | |
|---|---|
| Formato: | book part |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
2025
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/41011 |
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RepoAGROSAVIA41011 |
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RepoAGROSAVIA410112025-06-19T03:01:59Z La unidad experimental Corporación colombiana de investigación agropecuaria, Mosquera (Colombia) Composición de los alimentos - Q04 Producción alimentaria Tecnología postcosecha Acondicionadores de aire Secado Transversal http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3025 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6133 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25923 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2402 La unidad experimental para pruebas de secado de productos agroindustriales permite controlar la temperatura, la velocidad y la humedad del aire al cual se exponen las muestras para reproducir procesos de secado con aire caliente. Igualmente, con el propósito de investigar el efecto combinado de la convección y la radiación, el módulo de secado puede incorporar placas radiantes de cerámica cuya temperatura también puede controlarse. En esencia, es un túnel de viento que permite mantener condiciones de secado constantes en un amplio rango de humedades, temperaturas y velocidades del aire La zona de pruebas y todas las secciones rectas de la unidad tienen dimensiones de 30 x 30 cm. La longitud total de las secciones horizontales del anillo es de aproximadamente 3,6 m y las secciones verticales miden aproximadamente 60 cm. Los ductos están fabricados con lámina de acero galvanizado calibre 20 (0,92 mm de espesor). La figura 2 presenta un esquema simplificado donde se pueden identificar los diversos subsistemas y su disposición en la unidad experimental. La unidad de secado está fabricada con lámina de acero galvanizado e instrumentada con sensores de temperatura, humedad del aire y un sistema de celdas de carga para registrar la evolución del peso de las muestras agroindustriales. 2025-06-18T14:28:19Z 2025-06-18T14:28:19Z 2025 2025 book part Capítulo http://purl.org/coar/resource_type/c_3248 info:eu-repo/semantics/bookPart https://purl.org/redcol/resource_type/CAP_LIB http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://hdl.handle.net/20.500.12324/41011 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa Colección Alianzas AGROSAVIA 19 39 40708 ; Unidad experimental acondicionadora de aire como soporte a la investigación de procesos de secado de productos agroindustriales del ecosistema de CTI de Santander Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ application/pdf application/pdf Sede Central Colombia Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA |
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Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria |
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Repositorio AGROSAVIA |
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Español |
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La unidad experimental para pruebas de secado de productos agroindustriales
permite controlar la temperatura, la velocidad y la humedad
del aire al cual se exponen las muestras para reproducir procesos
de secado con aire caliente. Igualmente, con el propósito de investigar
el efecto combinado de la convección y la radiación, el módulo de secado
puede incorporar placas radiantes de cerámica cuya temperatura
también puede controlarse. En esencia, es un túnel de viento que permite
mantener condiciones de secado constantes en un amplio rango
de humedades, temperaturas y velocidades del aire
La zona de pruebas y todas las secciones rectas de la unidad tienen
dimensiones de 30 x 30 cm. La longitud total de las secciones horizontales
del anillo es de aproximadamente 3,6 m y las secciones verticales
miden aproximadamente 60 cm. Los ductos están fabricados con lámina
de acero galvanizado calibre 20 (0,92 mm de espesor).
La figura 2 presenta un esquema simplificado donde se pueden
identificar los diversos subsistemas y su disposición en la unidad experimental.
La unidad de secado está fabricada con lámina de acero
galvanizado e instrumentada con sensores de temperatura, humedad
del aire y un sistema de celdas de carga para registrar la evolución del
peso de las muestras agroindustriales. |
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Corporación colombiana de investigación agropecuaria, Mosquera (Colombia) |
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Corporación colombiana de investigación agropecuaria, Mosquera (Colombia) |
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Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA |
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