La producción caprina en Colombia
En los últimos años se ha evidenciado en Colombia que la ganadería caprina que proviene principalmente de una tradición cultural y gastronómica en el país ha tomado una gran fuerza proyectándose esta actividad productiva como una opción de agro-negocio en diferentes regiones. La producción de...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad de La Rioja
2024
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/40191 |
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|---|---|
| author | Rúa Bustamante, Clara Viviana |
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| collection | Repositorio AGROSAVIA |
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en Colombia que la ganadería caprina que
proviene principalmente de una tradición
cultural y gastronómica en el país ha
tomado una gran fuerza proyectándose
esta actividad productiva como una
opción de agro-negocio en diferentes
regiones. La producción de caprinos
en Colombia ha sido tradicionalmente
artesanal y regionalizada, con escasa disponibilidad
de tierra, de recursos de infraestructura
y/o tecnología. Se reconoce
a nivel país la crianza de caprinos como
una importante función social en la población rural y en las
comunidades indígenas, proporcionando además de alimento,
recursos económicos y contribución al mantenimiento
de los aspectos socioculturales (Castellanos et. al., 2010).
Los caprinos llegaron a Colombia desde la primera mitad del
siglo XVI, permaneciendo principalmente como una fuente
de proteína animal en condiciones climáticas secas, donde
han demostrado mayor desarrollo y supervivencia, pero a
su vez han contribuido a la pérdida de cobertura vegetal en
áreas ecológicamente más vulnerables (Valencia-Duarte, J.,
et al. 2012). |
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| institution | Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria |
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| spelling | RepoAGROSAVIA401912024-10-04T03:03:19Z La producción caprina en Colombia Rúa Bustamante, Clara Viviana Ganadería - L01 Ganadería Caprino Producción Raza de cabras Método estadístico Ganadería y especies menores http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8532 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3324 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6200 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_31620b27 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7377 En los últimos años se ha evidenciado en Colombia que la ganadería caprina que proviene principalmente de una tradición cultural y gastronómica en el país ha tomado una gran fuerza proyectándose esta actividad productiva como una opción de agro-negocio en diferentes regiones. La producción de caprinos en Colombia ha sido tradicionalmente artesanal y regionalizada, con escasa disponibilidad de tierra, de recursos de infraestructura y/o tecnología. Se reconoce a nivel país la crianza de caprinos como una importante función social en la población rural y en las comunidades indígenas, proporcionando además de alimento, recursos económicos y contribución al mantenimiento de los aspectos socioculturales (Castellanos et. al., 2010). Los caprinos llegaron a Colombia desde la primera mitad del siglo XVI, permaneciendo principalmente como una fuente de proteína animal en condiciones climáticas secas, donde han demostrado mayor desarrollo y supervivencia, pero a su vez han contribuido a la pérdida de cobertura vegetal en áreas ecológicamente más vulnerables (Valencia-Duarte, J., et al. 2012). Caprinos-Capra hircus 2024-10-03T15:55:30Z 2024-10-03T15:55:30Z 2019 2019 article Artículo científico http://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1 info:eu-repo/semantics/article https://purl.org/redcol/resource_type/ART http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://www.iga-goatworld.com/uploads/6/1/6/2/6162024/caprino_28_-caprino_en_colombia_-_2019_tierras_caprinas_-_clara_v_rua_b.pdf 2340-9827 http://hdl.handle.net/20.500.12324/40191 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa Revista Tierras Caprino 28 28 55 59 Castellanos, J., Rodriguez, J., Toro., & Luengas, C. (2010). Agenda prospectiva de investigación y desarrollo tecnológico para la cadena productiva cárnica ovino- caprina en Colombia. Bogotá: Ministerio de agricultura y desarrollo rural. . Giro Editores Ltda. ISBN 978-958-8536- 15-6. Recuperado de: http://www.bdigital.unal.edu.co/1908/ DANE, ESAG, (2019). Encuesta de Sacrificio de Ganado (ESAG), III Trimestre de 2019. Recuperado de: https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/ boletines/sacrificio/bol_sacrif_IIItrim19.pdf Espinal, C., Martínez, H., & Amézquita J. (2006). La cadena ovina y caprina en Colombia. Documento de Trabajo Nº 125. Bogotá: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Observatorio Agrocadenas de Colombia. Recuperado de: http://bibliotecadigital.agronet.gov.co/bitstream/ 11348/3914/1/20078611357_caracterizacion_ovinosycaprinos.pdf Fandiño, R., Abadia Serna, B., Barros Henriquez, J. A., Rodríguez, R., Avila Miranda, E. A., & Anzola Vásquez, H. J. (1997). Plantas arbóreas, arbustivas y de cobertura consumidas por rumiantes menores en la Guajira colombiana (No. Doc. 18222)* CO-BAC, Santafé de Bogotá). ICA (2019). Inventario pecuario. 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E., Bello, D. A. M., Serrano-Novoa, C. A., & Rivera, O. F. O. (2016). Diversidad de la Cabra en Colombia. Biodiversidad caprina iberoamericana, 137. Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ application/pdf application/pdf Colombia Universidad de La Rioja La Rioja (España) Tierras Caprino; Núm. 28 (2019): Tierras. Caprino ;p. 55 -59. |
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