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Secado artificial de trozos de yuca

Existe un gran potencial en los países tropicales de América Latina para la utilización de la yuca seca en la alimentación animal. También hay buenas perspectivas para incluirla en la alimentación humana como fuente de calorías en productos elaborados, junto con otras materias primas; algunos ej...

Full description

Main Authors: Ospina Patiño, Bernardo, García Ágredo, José Alberto, Gallego Castillo, Sonia
Format: Capítulo de libro
Language:Español
Published: Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2024
Subjects:
Agroindustria - E21
Manihot Esculenta
Mandioca
Procesamiento
Tecnología de alimentos
Raíces y tubérculos
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4579
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9649
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6195
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3030
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12324/39849

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