| Sumario: | En la estrategia de secado mixto, la etapa inicial del proceso se realiza de
manera natural en patios, ya sea de cemento o con plásticos móviles, y la
etapa final es realizada en un silo secador o utilizando un sistema artificial.
Durante la etapa de secado natural se reduce la humedad del producto
a un 42 %, y en la etapa artificial, a un contenido del 12 % (base húmeda)
(García-Mogollón et al., 2016). Dentro de los sistemas mixtos o híbridos,
las fuentes energéticas pueden variar dependiendo del acceso y costo de
estas (Miranda et al., 2018). En algunas regiones se han realizado pruebas
usando combustión de biomasa y radiación solar como fuentes de almacenamiento
térmico (Torres-Gallo et al., 2017).
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