Análisis Sensorial en Licor de Cacao

Análisis Sensorial en Licor de Cacao

El análisis sensorial es una disciplina científica que describe, mide e interpreta las reacciones a aquellas características que poseen los alimentos percibidos por los sentidos. AGROSAVIA lo invita conocer cómo realizar correctamente las muestras idóneas de licor de cacao y las recomendaciones y pa...

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Other Authors: Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria
Format: Otro
Language:Español
Published: Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2024
Subjects:
Manipulación, transporte, almacenamiento y protección de productos agrícolas - J10
Análisis
Theobroma cacao
Cacao
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_49928
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7713
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12324/39336
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institution Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria
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Análisis Sensorial en Licor de Cacao
description El análisis sensorial es una disciplina científica que describe, mide e interpreta las reacciones a aquellas características que poseen los alimentos percibidos por los sentidos. AGROSAVIA lo invita conocer cómo realizar correctamente las muestras idóneas de licor de cacao y las recomendaciones y pasos para efectuar un análisis sensorial adecuado.
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