Bienestar animal y calidad de la canal en ovinos de pelo beneficiados en un frigorífico de Córdoba, Colombia

Bienestar animal y calidad de la canal en ovinos de pelo beneficiados en un frigorífico de Córdoba, Colombia

Se realizó un estudio transversal del tipo descriptivo en una planta de beneficio (PB) comercial ubicado en el departamento de Córdoba, Colombia, con el objetivo de determinar las características del transporte, manejo presacrificio e indicadores de calidad de la canal relacionados con el bienestar...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Aguayo Ulloa, Lorena Angélica, Perdomo Ayola, Sandra Carolina
Format: article
Language:Español
Published: Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2022
Subjects:
Ganadería - L01
Industria de la carne
Ovinos
Sanidad animal
Transporte de animales
Ganadería y especies menores
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4675
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7030
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_431
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_32612
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12324/37564

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