La leche y sus componentes

Los principales componentes de la leche son proteínas, grasa, lactosa, minerales y vitaminas. En su estado natural la leche del bovino puede variar su composición en rangos normales entre 10.5 y 14.5% de solidos totales, 2.5 y 6% de grasa, 2.9 y 5% de proteína, 3.6 y 5.5% de lactosa y 0.6 y 0.9% de...

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Bibliographic Details

Main Author:	Cerón A., Juan M.
Format:	article
Language:	Español
Published:	Colanta 2022
Subjects:	Composición de los alimentos - Q04 Composición de la leche Grasa de la leche Proteínas de la leche Minerales Ganadería y especies menores http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_b0b8d068 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4828 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4831 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4857
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/37534