Flash-Explosion: una tecnología innovadora para la obtención de puré de fruta de alta calidad
Flash-Explosion es un proceso térmico acoplado a una despulpadora que trabaja con presión al vacío y un sistema de envasado aséptico. El proceso Flash-Explosion permite la obtención de puré o pulpa de fruta de alta calidad en un solo paso. Esto quiere decir que esta tecnología integra diversas opera...
| Main Authors: | , , , , , |
|---|---|
| Format: | Plegable |
| Language: | Español |
| Published: |
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
2022
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/37219 https://doi.org/10.21930/agrosavia.folded254 |
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