Cortes de la canal bovina para mercados nacionales y de exportación

El catálogo de cortes de la canal bovina descrito en el presente documento es el resultado del proyecto de investigación “Catálogo preliminar de cortes de carne bovina para mercados nacionales y de exportación” que se llevó a cabo en el Centro de Investigación la Libertad por agrosavia durante el añ...

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Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Flórez Díaz, Hernando, León Llanos, Leandro Mauricio, Moreno Moreno, Eudoro
Formato:	book
Lenguaje:	Español
Publicado:	Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2021
Materias:	Ganadería - L01 Carne Productos de origen animal Canal animal Producción de carne Industria de la carne Propiedades organolépticas Ganadería y especies menores http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4669 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_438 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4679 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4675 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5399
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/36662 https://doi.org/10.21930/agrosavia.nbook.7404487