| Sumario: | Al observar el déficit en el consumo diario de proteína animal, podemos deducir el compromiso que tiene la Industria Porcícola en el
mundo y especialmente en los países en Desarrollo, en donde este
consumo sólo alcanza de 5-10 gramos percapita diario. Desafortunadamente, la productividad ganadera en nuestro país es menor que
la que se obtiene en países de mayor desarrollo, debido a que la mayoría de la población porcina está compuesta por razas nativas no
mejoradas, localizada en áreas de minifundio, en dónde se carece
de técnicas adecuadas de manejo, nutrición y sanidad.
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