Evaluation of natural antimicrobial substances in the conservation of sinuana oatmeal

El objetivo de globalizar el consumo de los alimentos autóctonos es contribuir al aumento de la exportación y a la propagación de las diferentes culturas alimentarias. En el mercado mundial, no obstante, la competencia es fuerte y se requiere que los productos sean diferentes con el fin de no perece...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Pastrana Puche, Yenis Ibeth, De Paula, Claudia Denise, Gallo García, Luis Alberto
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Español
Publicado:	‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2019
Materias:	Avenas Cinnamomum verum Preservación de alimentos Procesamiento de alimentos Transitorios http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5287 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1626 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25005 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_37969
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/35251