Physicochemical characterization of the peach palm (Bactris gasipaes Kunth, Arecaceae) fruit skin residue flour obtained by convective drying
La producción de harina a partir de residuos de piel de chontaduro ha sido un tema olvidado desde el punto de vista de sus propiedades fisicoquímicas, debido a que los estudios reportados en la literatura se han centrado en la caracterización de harina del mesocarpio. El objetivo de este estudio con...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | article |
| Language: | Español |
| Published: |
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/34043 |
Similar Items: Physicochemical characterization of the peach palm (Bactris gasipaes Kunth, Arecaceae) fruit skin residue flour obtained by convective drying
- Observations on the root system of the pejibaye palm (Bactris gasipaes H.B.K.) in Costa Rica
- Manejo técnico para el establecimiento de viveros de chontaduro (Bactris gasipaes Kunth)
- Reconocimiento de insectos potencialmente perjudiciales en Bactris gasipaes H.B.K. (Arecaceae) en el corregimiento El Tapón, municipio de Tadó-Chocó, Colombia
- Desarrollo de un Snack tipo tortilla a base de fruto de pijuayo ( Bactris gasipaes Kunth).
- Propagación del chontaduro (Bactris gasipaes K.).
- Escaneo científico para chontaduro (Bactris gasipaes)