Manejo agronómico de la papa criolla para el procesamiento industrial.

La Papa Criolla es originaria de la zona andina de Colombia y Ecuador y en estas zonas, se encuentra la mayor variabilidad de la especie tuberífera. El presente documento hace referencia a las tecnologías de manejo del cultivo de la Papa Criolla con destino al procesamiento industrial, ya que el man...

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Main Authors:	Navas Ríos, G.E., Tamayo Vélez, A., Díaz Diez, C.A.
Other Authors:	CORPOICA
Format:	Boletín técnico
Language:	Español
Published:	‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2018
Subjects:	Cultivo - F01 Comercio, mercado y distribución - E70 Enfermedades de las plantas - H20 Solanum phureja Procesamiento Enfermedades de las plantas Virus de las plantas Manejo del cultivo Manejo integrado de plagas Industrialización Papa Raíces y tubérculos
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/32759

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description	La Papa Criolla es originaria de la zona andina de Colombia y Ecuador y en estas zonas, se encuentra la mayor variabilidad de la especie tuberífera. El presente documento hace referencia a las tecnologías de manejo del cultivo de la Papa Criolla con destino al procesamiento industrial, ya que el manejo agronómico de la misma con destino al consumo en fresco, es un poco diferente.
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