Propuesta para el manejo de cosecha y poscosecha de la guayaba (Psidium guajava L.) en Colombia

Se sugieren prácticas de manejo del fruto de guayaba en postcosecha. Se ofrecen datos de pérdidas físicas y económicas de algunas frutas en postcosecha. Se describe la morfología de las frutas y sus aspectos fisiológicos básicos en postcosecha, así como las pérdidas ocasionadas por factores ambienta...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Villamizar Quiñonez, C.
Formato:	book part
Lenguaje:	Español
Publicado:	‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2018
Materias:	Fisiología de la planta crecimiento y desarrollo - F62 Psidium guajava Fisiologia postcosecha Pérdidas de la cosecha Factores ambientales Maduración Plagas de productos almacenados Frutales http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_49881 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1969 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4655 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2594
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/31721 https://repository.agrosavia.co

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description	Se sugieren prácticas de manejo del fruto de guayaba en postcosecha. Se ofrecen datos de pérdidas físicas y económicas de algunas frutas en postcosecha. Se describe la morfología de las frutas y sus aspectos fisiológicos básicos en postcosecha, así como las pérdidas ocasionadas por factores ambientales y de manejo. Se examina el proceso de maduración y los cambios asociados con la madurez, según se trate de frutos climatéricos o no climatéricos. Se analizan los efectos de plagas y enfermedades sobre frutas y hortalizas en postcosecha y los métodos de prevención y control. Se discute el comportamiento fisiológico del fruto de guayaba en relación con la respiración, la producción de etileno, el contenido de sólidos solubles, ácido ascórbico y el grado de acidez
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Propuesta para el manejo de cosecha y poscosecha de la guayaba (Psidium guajava L.) en Colombia

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