Processamento mínimo de frutas.
O conceito de “produto minimamente processado” vem mudando à medida que novas pesquisas avançam. Também conhecido como fresh-cut, é utilizado para definir frutas e hortaliças frescas, comercializadas limpas e pré-preparadas. O produto minimamente processado é um alimento fresco, cujos tecidos das c...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Publicado: |
EMBRAPA
2006
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/31243 |
| _version_ | 1855496993599651840 |
|---|---|
| author | Rocha Bastos, María do Socorro |
| author_browse | Rocha Bastos, María do Socorro |
| author_facet | Rocha Bastos, María do Socorro |
| author_sort | Rocha Bastos, María do Socorro |
| collection | Repositorio AGROSAVIA |
| description | O conceito de “produto minimamente processado” vem mudando à medida que novas pesquisas avançam. Também conhecido como fresh-cut, é utilizado para definir frutas e hortaliças frescas, comercializadas limpas e pré-preparadas. O produto minimamente
processado é um alimento fresco, cujos tecidos das células são vivos, sendo essa característica uma condição para requerer o frescor dos
alimentos |
| format | Libro |
| id | RepoAGROSAVIA31243 |
| institution | Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria |
| publishDate | 2006 |
| publishDateRange | 2006 |
| publishDateSort | 2006 |
| publisher | EMBRAPA |
| publisherStr | EMBRAPA |
| record_format | dspace |
| spelling | RepoAGROSAVIA312432023-11-15T13:32:08Z Processamento mínimo de frutas. Rocha Bastos, María do Socorro Fruta Frutales O conceito de “produto minimamente processado” vem mudando à medida que novas pesquisas avançam. Também conhecido como fresh-cut, é utilizado para definir frutas e hortaliças frescas, comercializadas limpas e pré-preparadas. O produto minimamente processado é um alimento fresco, cujos tecidos das células são vivos, sendo essa característica uma condição para requerer o frescor dos alimentos Melón-Cucumis melo Mango-Mangifera indica L. Piña-Ananas comosus Guayaba-Psidium guajava 2006 book Cartilla http://purl.org/coar/resource_type/c_2f33 info:eu-repo/semantics/book https://purl.org/redcol/resource_type/LIB http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://hdl.handle.net/20.500.12324/31243 62482 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia repourl:https://repository.agrosavia.co instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA Colecao agroindustria familiar -Embrapa (Brasil) Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ info:eu-repo/semantics/openAccess 38 p. il. application/pdf application/pdf Colombia EMBRAPA Brasilia, (Brasil) |
| spellingShingle | Fruta Frutales Rocha Bastos, María do Socorro Processamento mínimo de frutas. |
| title | Processamento mínimo de frutas. |
| title_full | Processamento mínimo de frutas. |
| title_fullStr | Processamento mínimo de frutas. |
| title_full_unstemmed | Processamento mínimo de frutas. |
| title_short | Processamento mínimo de frutas. |
| title_sort | processamento minimo de frutas |
| topic | Fruta Frutales |
| url | http://hdl.handle.net/20.500.12324/31243 |
| work_keys_str_mv | AT rochabastosmariadosocorro processamentominimodefrutas |