Processamento mínimo de frutas.
O conceito de “produto minimamente processado” vem mudando à medida que novas pesquisas avançam. Também conhecido como fresh-cut, é utilizado para definir frutas e hortaliças frescas, comercializadas limpas e pré-preparadas. O produto minimamente processado é um alimento fresco, cujos tecidos das c...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | book |
| Published: |
EMBRAPA
2006
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/31243 |
| id |
RepoAGROSAVIA31243 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
RepoAGROSAVIA312432023-11-15T13:32:08Z Processamento mínimo de frutas. Rocha Bastos, María do Socorro Fruta Frutales O conceito de “produto minimamente processado” vem mudando à medida que novas pesquisas avançam. Também conhecido como fresh-cut, é utilizado para definir frutas e hortaliças frescas, comercializadas limpas e pré-preparadas. O produto minimamente processado é um alimento fresco, cujos tecidos das células são vivos, sendo essa característica uma condição para requerer o frescor dos alimentos Melón-Cucumis melo Mango-Mangifera indica L. Piña-Ananas comosus Guayaba-Psidium guajava 2006 book Cartilla http://purl.org/coar/resource_type/c_2f33 info:eu-repo/semantics/book https://purl.org/redcol/resource_type/LIB http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://hdl.handle.net/20.500.12324/31243 62482 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia repourl:https://repository.agrosavia.co instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA Colecao agroindustria familiar -Embrapa (Brasil) Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ info:eu-repo/semantics/openAccess 38 p. il. application/pdf application/pdf Colombia EMBRAPA Brasilia, (Brasil) |
| institution |
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria |
| collection |
Repositorio AGROSAVIA |
| topic |
Fruta Frutales |
| spellingShingle |
Fruta Frutales Rocha Bastos, María do Socorro Processamento mínimo de frutas. |
| description |
O conceito de “produto minimamente processado” vem mudando à medida que novas pesquisas avançam. Também conhecido como fresh-cut, é utilizado para definir frutas e hortaliças frescas, comercializadas limpas e pré-preparadas. O produto minimamente
processado é um alimento fresco, cujos tecidos das células são vivos, sendo essa característica uma condição para requerer o frescor dos
alimentos |
| format |
book |
| author |
Rocha Bastos, María do Socorro |
| author_facet |
Rocha Bastos, María do Socorro |
| author_sort |
Rocha Bastos, María do Socorro |
| title |
Processamento mínimo de frutas. |
| title_short |
Processamento mínimo de frutas. |
| title_full |
Processamento mínimo de frutas. |
| title_fullStr |
Processamento mínimo de frutas. |
| title_full_unstemmed |
Processamento mínimo de frutas. |
| title_sort |
processamento mínimo de frutas. |
| publisher |
EMBRAPA |
| publishDate |
2006 |
| url |
http://hdl.handle.net/20.500.12324/31243 |
| work_keys_str_mv |
AT rochabastosmariadosocorro processamentominimodefrutas |
| _version_ |
1808106699279564800 |