Manual de elaboración de panela y otros derivados de la caña.

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Manual de elaboración de panela y otros derivados de la caña.

Caña panelera-Saccharum officinarum - Saccharum officinarum L.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Durán Castro, N.
Formato:	book
Publicado:	CIMPA 1992
Materias:	Elaboración y preservación de los alimentos - Q02 Caña de azucar Procesamiento Empaquetado Valor nutritivo Usos Calidad Hornillo Variedades Transitorios
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/30071

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