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Manual de elaboración de panela y otros derivados de la caña.

Caña panelera-Saccharum officinarum - Saccharum officinarum L.

Autor principal: Durán Castro, N.
Formato: Libro
Publicado: CIMPA 1992
Materias:
Elaboración y preservación de los alimentos - Q02
Caña de azucar
Procesamiento
Empaquetado
Valor nutritivo
Usos
Calidad
Hornillo
Variedades
Transitorios
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/30071

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