Caracterización fisícoquímica y beneficio del grano de cacao (Theobroma cacao L.) en Colombia.

E n los años 2002, 2003 y 2004 la Federación Nacional de Cacaoteros, con recursos de Fondo Nacional del Cacao, desarrolló un proyecto de investigación encaminado a la caracterización fisicoquímica de los materiales de cacao regionales y universales de mayor uso en el país. Para ello se realizaron...

Full description

Bibliographic Details

Other Authors:	Federación Nacional de Cacaoteros, Bogotá (Colombia)
Format:	Libro
Language:	Español
Published:	Federación Nacional de Cacaoteros - FEDECACAO 2018
Subjects:	Fisiología y bioquímica de la planta - F60 Theobroma cacao Cultivo Materiales Granos Variedades Secado Fermentación Comercialización Cacao
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/2272