Almacenamiento refrigerado y costos de producción de brócoli (Brassica oleracea var. italica L.) y espinaca (Spinacia oleracea L.).

Se determinaron las mejores condiciones de almacenamiento y se calcularon los costos de producción y empaque del brócoli y la espinaca. Las hortalizas se recolectaron en las primeras horas de la mañana y se lavaron manualmente. Los productos de mejor calidad se transportaron en cajas de cartón cuyas...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Guerrero Galvis, Jorge Rafael
Otros Autores:	Valencia M, Alvaro
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad Nacional de Colombia 2018
Materias:	Manipulación, transporte, almacenamiento y protección de productos de origen vegetal - J11 Brocoli Espinaca Almacenamiento en frigoríficos Costos de producción Hortalizas y plantas aromáticas
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/21523