Almacenamiento refrigerado y costos de producción de brócoli (Brassica oleracea var. italica L.) y espinaca (Spinacia oleracea L.).
Se determinaron las mejores condiciones de almacenamiento y se calcularon los costos de producción y empaque del brócoli y la espinaca. Las hortalizas se recolectaron en las primeras horas de la mañana y se lavaron manualmente. Los productos de mejor calidad se transportaron en cajas de cartón cuyas...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | masterThesis |
| Language: | Español |
| Published: |
Universidad Nacional de Colombia
2018
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/21523 |