Diseño de un modelo de gestión de la inocuidad para el sector lácteo en el departamento de Caldas

La cadena láctea en Colombia y entre sus zonas lecheras el Departamento de Caldas viene enfrentando el reto de resolver deficiencias relacionadas con el sistema de medidas sanitarias y fitosanitarias (MSF) internacionales y el Decreto 616 de 2006 para garantizar la inocuidad en el mercado interno y...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Vélez Castaño, Andrés Paolo, Díaz Arango, Félix Octavio, León Agatón, Libardo, Mazzeo Meneses, Miguel Humberto
Formato:	Capítulo de libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural 2018
Materias:	Contaminación y toxicología de los alimentos - Q03 Leche Cadenas productivas Modelos Inocuidad alimentaria Medidas de seguridad Ganadería y especies menores
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/19917