Elaboración y usos del almidón de yuca

Se suministra información general sobre diferentes aspectos relacionados con la elaboración del almidón de yuca. Se busca llamar la atención de los técnicos agrícolas sobre este aspecto, colaborar en el mejoramiento de las pequeñas fábricas existentes y ayudar a formar un concepto para la planecació...

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Bibliographic Details

Main Author:	Pinto Serrano, Reinaldo
Format:	Libro
Language:	Español
Published:	Instituto Colombiano Agropecuario 2018
Subjects:	Agroindustria - E21 Almidón Procesamiento Raíces y tubérculos http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7369 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6195
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/19894