Elaboración y usos del almidón de yuca

Se suministra información general sobre diferentes aspectos relacionados con la elaboración del almidón de yuca. Se busca llamar la atención de los técnicos agrícolas sobre este aspecto, colaborar en el mejoramiento de las pequeñas fábricas existentes y ayudar a formar un concepto para la planecació...

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Bibliographic Details
Main Author:	Pinto Serrano, Reinaldo
Format:	book
Language:	Español
Published:	Instituto Colombiano Agropecuario 2018
Subjects:	Agroindustria - E21 Almidón Procesamiento Raíces y tubérculos http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7369 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6195
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/19894

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description	Se suministra información general sobre diferentes aspectos relacionados con la elaboración del almidón de yuca. Se busca llamar la atención de los técnicos agrícolas sobre este aspecto, colaborar en el mejoramiento de las pequeñas fábricas existentes y ayudar a formar un concepto para la planecación de la industria de extracción de almidón de yuca en el país. Los datos que se suministran aquí tienen relación con materia prima, procesamiento, usos, especificaciones, demanda nacional y mercadeo internacional del almidón de yuca.
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Elaboración y usos del almidón de yuca

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