Estabilización del salvado de arroz colombiano mediante tratamiento enzimático (bromelina) para evaluar la conservación de ácidos grasos insaturados y anatioxidanes (tocoferoles y tocotrienoles)
Arroz-Oryza sativa
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | book part |
| Language: | Español |
| Published: |
UTADEO
2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/19642 |
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