Estabilización del salvado de arroz colombiano mediante tratamiento enzimático (bromelina) para evaluar la conservación de ácidos grasos insaturados y anatioxidanes (tocoferoles y tocotrienoles)

Arroz-Oryza sativa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Parra, Diana Milena, Alvarez, David, Díaz, Carol, Gúzman, Jenifer
Formato:	book part
Lenguaje:	Español
Publicado:	UTADEO 2018
Materias:	Composición de los alimentos - Q04 Cultivo - F01 Arroz Salvado Enzimas Análisis enzimático Ácidos grasos Transitorios
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/19642

id	RepoAGROSAVIA19642
record_format	dspace
spelling	RepoAGROSAVIA196422022-01-26T14:41:02Z Estabilización del salvado de arroz colombiano mediante tratamiento enzimático (bromelina) para evaluar la conservación de ácidos grasos insaturados y anatioxidanes (tocoferoles y tocotrienoles) Parra, Diana Milena Alvarez, David Díaz, Carol Gúzman, Jenifer Composición de los alimentos - Q04 Cultivo - F01 Arroz Salvado Enzimas Análisis enzimático Ácidos grasos Transitorios Arroz-Oryza sativa 2018-09-11T21:47:13Z 2018-09-11T21:47:13Z 2011 book part Capítulo http://purl.org/coar/resource_type/c_3248 info:eu-repo/semantics/bookPart https://purl.org/redcol/resource_type/CAP_LIB http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://hdl.handle.net/20.500.12324/19642 62496 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia repourl:https://repository.agrosavia.co instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa 104 117 19642 ; El salvado de arroz : procesos de estabilización y usos potenciales en la industria colombiana Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Acceso a texto completo info:eu-repo/semantics/openAccess application/pdf application/pdf Cundinamarca Bogotá Colombia UTADEO ANDI Bogotá (Colombia)
institution	Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria
collection	Repositorio AGROSAVIA
language	Español
topic	Composición de los alimentos - Q04 Cultivo - F01 Arroz Salvado Enzimas Análisis enzimático Ácidos grasos Transitorios
spellingShingle	Composición de los alimentos - Q04 Cultivo - F01 Arroz Salvado Enzimas Análisis enzimático Ácidos grasos Transitorios Parra, Diana Milena Alvarez, David Díaz, Carol Gúzman, Jenifer Estabilización del salvado de arroz colombiano mediante tratamiento enzimático (bromelina) para evaluar la conservación de ácidos grasos insaturados y anatioxidanes (tocoferoles y tocotrienoles)
description	Arroz-Oryza sativa
format	book part
author	Parra, Diana Milena Alvarez, David Díaz, Carol Gúzman, Jenifer
author_facet	Parra, Diana Milena Alvarez, David Díaz, Carol Gúzman, Jenifer
author_sort	Parra, Diana Milena
title	Estabilización del salvado de arroz colombiano mediante tratamiento enzimático (bromelina) para evaluar la conservación de ácidos grasos insaturados y anatioxidanes (tocoferoles y tocotrienoles)
title_short	Estabilización del salvado de arroz colombiano mediante tratamiento enzimático (bromelina) para evaluar la conservación de ácidos grasos insaturados y anatioxidanes (tocoferoles y tocotrienoles)
title_full	Estabilización del salvado de arroz colombiano mediante tratamiento enzimático (bromelina) para evaluar la conservación de ácidos grasos insaturados y anatioxidanes (tocoferoles y tocotrienoles)
title_fullStr	Estabilización del salvado de arroz colombiano mediante tratamiento enzimático (bromelina) para evaluar la conservación de ácidos grasos insaturados y anatioxidanes (tocoferoles y tocotrienoles)
title_full_unstemmed	Estabilización del salvado de arroz colombiano mediante tratamiento enzimático (bromelina) para evaluar la conservación de ácidos grasos insaturados y anatioxidanes (tocoferoles y tocotrienoles)
title_sort	estabilización del salvado de arroz colombiano mediante tratamiento enzimático (bromelina) para evaluar la conservación de ácidos grasos insaturados y anatioxidanes (tocoferoles y tocotrienoles)
publisher	UTADEO
publishDate	2018
url	http://hdl.handle.net/20.500.12324/19642
work_keys_str_mv	AT parradianamilena estabilizaciondelsalvadodearrozcolombianomediantetratamientoenzimaticobromelinaparaevaluarlaconservaciondeacidosgrasosinsaturadosyanatioxidanestocoferolesytocotrienoles AT alvarezdavid estabilizaciondelsalvadodearrozcolombianomediantetratamientoenzimaticobromelinaparaevaluarlaconservaciondeacidosgrasosinsaturadosyanatioxidanestocoferolesytocotrienoles AT diazcarol estabilizaciondelsalvadodearrozcolombianomediantetratamientoenzimaticobromelinaparaevaluarlaconservaciondeacidosgrasosinsaturadosyanatioxidanestocoferolesytocotrienoles AT guzmanjenifer estabilizaciondelsalvadodearrozcolombianomediantetratamientoenzimaticobromelinaparaevaluarlaconservaciondeacidosgrasosinsaturadosyanatioxidanestocoferolesytocotrienoles
_version_	1808104802052210688

Estabilización del salvado de arroz colombiano mediante tratamiento enzimático (bromelina) para evaluar la conservación de ácidos grasos insaturados y anatioxidanes (tocoferoles y tocotrienoles)

Ejemplares similares