Estabilización térmica :estabilización del salvado de arroz colombiano mediante tratamiento térmico para evaluar la conservación de ácidos grasos insaturados y antioxidantes (tocoferoles y tocotrienoles)
Arroz-Oryza sativa
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| Formato: | Capítulo de libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
UTADEO
2018
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| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/19640 |
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| author | Parra, Diana Milena Alvarez, David Díaz, Carol Gúzman, Jenifer |
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| description | Arroz-Oryza sativa |
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| id | RepoAGROSAVIA19640 |
| institution | Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria |
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| spelling | RepoAGROSAVIA196402022-01-26T16:13:30Z Estabilización térmica :estabilización del salvado de arroz colombiano mediante tratamiento térmico para evaluar la conservación de ácidos grasos insaturados y antioxidantes (tocoferoles y tocotrienoles) Parra, Diana Milena Alvarez, David Díaz, Carol Gúzman, Jenifer Composición de los alimentos - Q04 Cultivo - F01 Arroz Estabilidad Tratamiento termico Antioxidantes Experimentos de campo Transitorios Arroz-Oryza sativa 2018-09-11T21:47:03Z 2018-09-11T21:47:03Z 2011 book part Capítulo http://purl.org/coar/resource_type/c_3248 info:eu-repo/semantics/bookPart https://purl.org/redcol/resource_type/CAP_LIB http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://hdl.handle.net/20.500.12324/19640 62494 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia repourl:https://repository.agrosavia.co instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa 76 86 [El salvado de arroz : procesos de estabilización y usos potenciales en la industria colombiana](http://hdl.handle.net/20.500.12324/13552) Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Acceso a texto completo info:eu-repo/semantics/openAccess application/pdf application/pdf Cundinamarca Bogotá Colombia UTADEO ANDI Bogotá (Colombia) |
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