Estudio del efecto de la variedad de arroz y la etapa de pulido en la calidad funcional del salvado de arroz colombiano

Arroz-Oryza sativa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Ovalle, Hernán Felipe, López, Leslie Dayana
Formato:	book part
Lenguaje:	Español
Publicado:	UTADEO 2018
Materias:	Composición de los alimentos - Q04 Cultivo - F01 Arroz Salvado Variedades Antioxidantes Pulido Transversal
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/19639

Descripción
Sumario:	Arroz-Oryza sativa

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