Desarrollo de productos enriquecidos con fibra de guayaba

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Desarrollo de productos enriquecidos con fibra de guayaba

Guayaba-Psidium guajava

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Espinal, Mauricio, García, Johnbryner, Jiménez, Leonardo, Silva, Kelly, Restrepo, Patricia, Camacho, María Isabel
Formato:	book part
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad Nacional de Colombia 2018
Materias:	Elaboración y preservación de los alimentos - Q02 Guayaba Productos Fibra Pectinas Frutales
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/19625

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