Evaluación de la agroindustria del almidon agrio de yuca (Manihot esculenta Crantz) en Córdoba y Sucre.

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Evaluación de la agroindustria del almidon agrio de yuca (Manihot esculenta Crantz) en Córdoba y Sucre.

Sumario (Es)

Bibliographic Details
Main Authors:	Villarraga, Erika C., Lujan, Deivis E., Salcedo, Jairo G., Cadena, Marly P.
Format:	article
Language:	Español
Published:	Universidad de Córdoba - UNICORDOBA 2018
Subjects:	Cultivo - F01 Yuca Agroindustria Fermentación Inspección Sanidad alimentaria Calidad Raíces y tubérculos
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/18225

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