Evaluación de la agroindustria del almidon agrio de yuca (Manihot esculenta Crantz) en Córdoba y Sucre.

Sumario (Es)

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Villarraga, Erika C., Lujan, Deivis E., Salcedo, Jairo G., Cadena, Marly P.
Formato:	article
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad de Córdoba - UNICORDOBA 2018
Materias:	Cultivo - F01 Yuca Agroindustria Fermentación Inspección Sanidad alimentaria Calidad Raíces y tubérculos
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/18225

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